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FORBIDDING IS FORBIDDEN - Thirteen recipes for different disgusts
With an essay by Andrea Perin
Illustrations by Luca Bertolo
keywords: anthropology - food culture – recipes book
Veronelli – the world-famous expert of food and wine – claimed also for his own science the libertarian 1968 motto - "Forbidding is Forbidden" and collected some recipes that, while considered real delicacies in some countries, are more or less disgusting for Western culture. After a seriocomic introduction about anthropophagy – the forbidden alimentary practice par excellence - the book offer a number of real recipes based on unusual ingredients, such as mice, locusts, silkworms, dogs, cats, camels and dromedaries
This peculiar booklet, which has been sold out for years, is now republished in a new edition with original illustrations and an afterword by Andrea Perin about the new tastes and distastes of our globalised era.
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Andrea Perin
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 Fri 04 Jul 2008 - Il gazzettino
Veronelli scherza sulla gastronomia |
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Tue 15 Apr 2008 - Artù
Libri - Un librino scandaloso |
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Tue 08 Apr 2008 - L'Adige
Le altre ricette di Veronelli |
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Wed 26 Mar 2008 - Il Manifesto
Il cuoco de la mala cucina |
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Sat 15 Mar 2008 - Cucina & Vini
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Fri 15 Feb 2008 - Cucina Italiana
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Sat 02 Feb 2008 - Civiltà della Tavola
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Sat 12 Jan 2008 - Liberazione
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Mon 31 Dec 2007 - La Repubblica
I menù da evitare per cominciare bene |
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Tue 18 Dec 2007 - Il Trentino
Gastronomia ufficiale e alternativa |
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Sat 15 Dec 2007 - La Stampa Tuttolibri
Buonprezzo - Veronelli e i vari disgusti |
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Sun 09 Dec 2007 - Il Giornale
Veronelli: ricette per ogni disgusto |
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Sun 09 Dec 2007 - La Provincia di Como
La ricetta di Veronelli: nessun tabù a tavola |
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Sat 08 Dec 2007 - Io Donna
Strenne - Tredici ricette per vari disgusti |
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Thu 06 Dec 2007 - Anna
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Sun 02 Dec 2007 - L'Indipendente
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Fri 21 Sep 2007 - Venerdì di Repubblica
Cavallette verdi fritte |
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Milano, 22 maggio 2014 - Una ricetta per vari disgusti - kitchen and soul |
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