l'opera |
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Le proibizioni alimentari vanno in genere di pari passo con discriminazioni di ceto, sesso, età e sono consonanti con altri divieti: di bere alcolici,di fumare canapa, di fornicare, etc. Quello che appare costante è la volontà
di mortificare, costringere, imbrigliare il piacere del corpo. Cioè la sua libertà. E allora: mangia, bevi, fornica quanto e come ti garba. E se vuoi limitarti nell'uno e nell'altro piacere (che può anche essere un modo per intensificarlo), fallo per tua scelta, non d'altri. Luigi Veronelli
In questo volumetto Veronelli si è divertito a raccogliere alcune ricette che, pur essendo considerate leccornie in alcune culture, risultano invece più o meno disgustose per altri immaginari alimentari.. Dopo una semiseria introduzione centrata sull'antropofagia (l'interdetto per eccellenza delle pratiche alimentari), vengono date ricette rigorosamente autentiche – cioè corrispondenti a usi alimentari reali – a base di topi, cavallette, bachi da seta, cani, gatti, cammelli e dromedari... l'ennesima provocazione di un uomo che ha fatto della trasgressione, ma anche dell'incontro tra le culture, un metodo di ricerca.
Indice: Presentazione di Amedeo Bertolo Vietato vietare - Tredici ricette per vari disgusti
Arroz con rata de arrozal Ragù di dromedario Pias e tocom scirnà Involtini di bruco al cartoccio Omelette aux vers à soie Couscous de sauterelles Cherba Ciao ciu pai Murgha Kari Hutspot Abe giusc Spezzatino di scimmia con arachidi Pastissada de caval
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l'autore
[scheda autore] |
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Luigi Veronelli (Milano 1926 - Bergamo 2004) è stato uno dei massimi
esperti italiani di cultura enologica e gastronomica, cultura che ha
fortemente influenzato con il suo peculiare edonismo libertario.
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rassegna stampa |
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Fri 04 Jul 2008 - Il gazzettino Veronelli scherza sulla gastronomia- 150 Kb |
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Tue 15 Apr 2008 - Artù Libri - Un librino scandaloso - 234 Kb |
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Tue 08 Apr 2008 - L'Adige Le altre ricette di Veronelli - 117 Kb |
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Wed 26 Mar 2008 - Il Manifesto Il cuoco de la mala cucina - 109 Kb |
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Sat 15 Mar 2008 - Cucina & Vini Libri - 527 Kb |
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Fri 15 Feb 2008 - Cucina Italiana Libri in vetrina - 182 Kb |
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Sat 02 Feb 2008 - Civiltà della Tavola Tredici ricette per vari disgusti - 0 Kb |
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Sat 12 Jan 2008 - Liberazione A tavola e a letto tutto è concesso - 115 Kb |
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Mon 31 Dec 2007 - La Repubblica I menù da evitare per cominciare bene - 85 Kb |
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Sun 30 Dec 2007 - Il Sole 24 ore Magnamolo strano strano - 87 Kb |
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Tue 18 Dec 2007 - Il Trentino Gastronomia ufficiale e alternativa - 146 Kb |
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Sat 15 Dec 2007 - La Stampa Tuttolibri Buonprezzo - Veronelli e i vari disgusti - 128 Kb |
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Sun 09 Dec 2007 - Il Giornale Veronelli: ricette per ogni disgusto - 54 Kb |
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Sun 09 Dec 2007 - La Provincia di Como La ricetta di Veronelli: nessun tabù a tavola - 95 Kb |
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Sat 08 Dec 2007 - Io Donna Strenne - Tredici ricette per vari disgusti - 422 Kb |
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Thu 06 Dec 2007 - Anna 13 ricette per vari disgusti - 497 Kb |
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Sun 02 Dec 2007 - L'Indipendente Quelle ricette disgustose... o no? - 357 Kb |
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Fri 21 Sep 2007 - Venerdì di Repubblica Cavallette verdi fritte - 478 Kb |
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eventi |
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Milano, 22 maggio 2014 - Una ricetta per vari disgusti - kitchen and soul |
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