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book data sheet

Cucina buona in tempi difficili

128 pp. / ill.
EAN 9788889490099
Hunger Sharpens Wits. Good Cuisine in Hard Times

keywords: anthropology  - material history - food culture ľ recipes book

Food and cooking are no more confined in women's magazines or recipes books for single: their cultural and symbolic value added is now widely recognised. From cinema to literature, from television to dailies and reviews, anywhere food and cooking are a key topics. Most of all, food and cooking have now become a metaphor of life, the symbolic language through which any aspect of life can be seen.

Who says that only rich cuisine is good? After a careful historical research Andrea Perin has collected 50 dishes taken from recipes books of the First World War. Each recipe is thoroughly commented and reveal the culture and tastes of the lower classes at the beginning of 20th century, showing how even cooking reflected the distance from the power. Between dishes and stories we discover the imaginative richness of a fancy gastronomy, invented with poor food, far from the pathetic mythology of "the genuine cuisine of the past".
All 50 recipes were tested by the author himself and by his friends, so that the judgement on taste played a determining role in the choice for publication.

Andrea Perin is an architect and a museums curator based in Milan. He curates archaeology, art and anthropology exhibitions. As a hobby he studies food traditions, especially the ones of the past.
rassegna stampa
Wed 23 Jun 2010 - Milanodabere.it
Wed 27 Dec 2006 - La Discussione
Sun 01 Oct 2006 - CiviltÓ della Tavola
Tue 13 Jun 2006 - Gazzetta di Parma
Lo Scaffale
Thu 08 Jun 2006 - Leggere: Tutti
In Cucina
Sat 15 Apr 2006 - Cucina e vini
La fame aguzza l'ingegno
Sat 01 Apr 2006 - Tuttolibri - La Stampa
Fame, il commensale che si sedeva a tavola
Sun 26 Mar 2006 - Il Giornale
La fame aguzza l'ingegno
Sun 26 Feb 2006 - Cronache de L'Indipendente
Cucina buona in tempi difficili
Wed 15 Feb 2006 - Il Gambero Rosso
Come difendersi dal cattivo gusto
Sat 11 Feb 2006 - Io donna
Tempi difficili
Fri 03 Feb 2006 - Il Giornale
Le vie del latte di Camporesi e le ricette della Grande Guerra
Sat 31 Dec 2005 - Il Secolo XIX
A tavola con i nonni
Sun 18 Dec 2005 - Il Manifesto
Assagiro del mondo
Wed 14 Dec 2005 - La Repubblica
Poveri ma buoni
Thu 24 Nov 2005 - Internazionale
La fame aguzza l'ingegno
Mercoledý 14 dicembre 2005 - Presentazione di LA FAME AGUZZA L'INGEGNO - Milano, Circolo ARCI Matatu
Giovedý 9 febbraio 2006, ore 19 - Presentazione di LA FAME AGUZZA L'INGEGNO - Milano, CaffÚ Letterario
Venerdý 17 febbraio 2006 ore 21 - Presentazione (e degustazione) di LA FAME AGUZZA L'INGEGNO - Grumello del Piano (BG), Circolo Arci
Martedý 25 maggio ore 18 - Presentazione di LA FAME AGUZZA L'INGEGNO - Milano, Feltrinelli Baires
8-10 giugno 2006 - Marina CafÚ Noir '06 - Festival di letterature applicate - Cagliari (quartiere Sa Marina) e Provincia
3-4 giugno 2006 - Cucine Letterarie - Massenzatico (Reggio Emilia)
Sabato 24 giugno 2006 - Presentazione di LA FAME AGUZZA L'INGEGNO - La Scighera, Milano
sabato 14 ottobre 2006 ore 18 - La cultura del cibo - Milano, Libreria Utopia
Lunedý 9 ottobre 2006, ore 22 - Radio Bandita presenta: LA FAME AGUZZA L'INGEGNO - La Scighera, Milano, Bovisa
Lunedý 16 ottobre 2006 - Presentazione di LA FAME AGUZZA L'INGEGNO - Ass. Amici della Cucina Cremonese, Corte dei Frati
Domenica 17 giugno 2007 - Aperitivo, cena e presentazione di LA FAME AGUZZA L'INGEGNO - Eterotopia, San Giuliano Milanese (MI)
Venerdi 16 Novembre 2007 H 21.00 - Presentazione di La Fame aguzza l'ingegno - Saronno (VA), Associazione culturale Isola che non
23 novembre 2008 - presentazione La Fame aguzza l'ingegno - Milano - Loggia dei mercanti
29 giugno 2010 - ore 20.00 - La fame aguzza l'ingegno - Milano